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Nos après midi à Saigon

février 25th, 2009

Olivier Fleury

Les 2 roues sont rois à Saigon

Tout d’abord il faut savoir que le vrai nom de Saigon est Ho Chi Minh Ville… Le nom de Saigon a été retiré après la guerre à la chute du Sud Vietnam, au profit de Ho Chi Minh Ville en l’honneur du sauveur du pays : Ho Chi Minh. Néanmoins, les vietnamiens usent encore du nom de Saigon très couramment.

C’est la 3e fois que je me rends à Saigon, mais la première fois en hors saison (février au lieu de juillet). Eh bien c’est toujours le même effet : quelle chaleur !! Alors que nous sommes en plein hiver en France ! Et quel bruit !! Il y a des motos partout, et très peu de voitures.

La circulation est hasardeuse, aucun respect d’un quelconque code de la route, c’est au début un enfer pour un piéton de traverser… mais on finit par se prendre au jeu et apprécier finalement ce qui fait le charme de Saigon. Cette fois ci je me risquerai même à louer une moto, sacrée expérience !! Grande nouveauté 2009, les casques sont obligatoires, et tout le monde en porte !

Réseau de fils éléctriques caractéristique de Saigon

Autre chose toujours aussi marquante, les odeurs de nourriture. La cuisine de rue est très populaire : brioches vapeur, banh mi (sandwich vietnamiens), viandes grillées et riz, et surtout les Pho (soupes de nouilles). On peut manger à toutes heures de la journée pour quelques milliers de dongs (1 euros = 20.000 dongs environ). Seul hic avec la cuisine de rue, de forts risques de tomber malade !! D’ailleurs ce fut le cas pour plusieurs d’entre nous. On peut aussi trouver beaucoup de fruits… et de jus de fruits : mangue, banane, pastèque, noix de coco, lychee, fruit du dragon, corossol, etc.

Dégustation d'une soupe de nouilles (Pho) dans la rue à Saigon

Stand de Banh mi, sandwichs vietnamiens

On trouve également d’excellents restaurants, le meilleur : Quan An Ngon. Ce restaurant est très réputé, beaucoup de touristes certes, mais on trouve difficilement meilleur et moins cher ! La cuisine est installée tout autour des tables auxquelles nous mangeons, sympa pour aller faire son choix ou voir son plat se préparer. On peut aussi manger des choses plus étranges dans d’autres restaurants de Saigon, dont on a pas l’habitude, comme… du serpent, de la tortue, du rat, du chien, ou du camélon.

Restaurant Quan an ngon à Saigon

Repas de Caméléon !

Pour rappel, on a un entrainement de Vovinam Viet Vo Dao tous les matins pendant 3 heures avec Maitre Sen au To Duong. Il faut occuper nos après midi dans cette grosse ville qu’est Saigon. Visites de musées, comme le musée de la guerre qui retrace la guerre du Vietnam avec, pour changer, un point de vue vietnamien de la situation. Le marché Ben Thanh est l’endroit à ne pas manquer pour ramener des souvenirs de tout type, à des prix raisonnables, notamment des laques, des objets en bois, des peintures, ou des flacons contenant des serpents ou scorpions dans de l’acool.

Marché Binh Tay dans le quartier de Cholon

Egalement, je conseille vivement une halte sur Dong Khoi, une grande rue de Saigon dans le 1er arrondissement, où il est possible de se faire des costumes, chemises et pantalons sur mesure, en soie, et de belle qualité. Evidemment pas trop chers ! Mais éviter les marchés (Cholon et Ben Thanh) pour le sur mesure, nous avons essayé, c’était pas cher, mais un travail de boucher (très très mal taillés) !

Costumes sur mesure sur Dong Khoi

Pour s’amuser il y a le Dam Sen Park, grand parc avec pleins d’attractions, on peut y faire des ballades à dos d’éléphants, voir des animaux, et il y a également un parc aquatique très sympa pour passer une bonne après midi.